Indlæg af Benjamin Dane

Saft og kraft

Når det hele falder fra hinanden, har du brug for mad, der giver ro på. Smæk en gryderet over, og smæk benene op, mens maden ganske sagte simrer sig frem til sit fulde potentiale.

På sporet af …

Hver måned tager vi toget og falder i snak med de andre passagerer. Om hvor de skal hen, hvad de har oplevet, og hvem der gemmer sig bag de ansigter, vi alle sidder og ser på.

Da sagen var bøf

Palle Skov Jensen voksede op i et supermarked i Odense, købte en restaurant i Aarhus og lærte hele landet at spise frokostbøf til 29 kroner. Danskerne har hadet og elsket og elsket at hade Jensens Bøfhus i årtier, men lige om lidt er det endegyldigt slut.

Verdens heldigste mand

Engang blev han drillet for at være en rødhåret brilleabe, men i dag tror han på det bedste i alle og enhver. Som 51-årig bobler saxofonist og forfatter Benjamin Koppel nærmest over af taknemmelighed. For det, han har fået, det, han har opnået, og det, han gerne vil give tilbage.

I glas og ramme

DSB’s dobbeltdækkervogne skiller sig ud fra resten af togflåden, men ikke kun på grund af de to etager. I dobbeltdækkervognene er der nemlig frit udsyn til teknikskabet. Læs med, og bliv klogere på funktionerne.

Tal-frisøren

38-årige Heidi Kjærsgaard Granno er projekt controller i DSB. Hun vandt i november 2025 ’Årets Fagprøve’ og et legat på 30.000 kroner.

Født klar

Troels Elverskov er typen, der får ro i sjælen af at tænke de værste tanker til ende – og finde løsningen. Ud & Se spurgte prepperen og den kommende katastrofe- og risikomanager, hvilken ting i sit beredskab han holder mest af, og hvilket scenarie han er mest bekymret for.

Når koden knækker

Interesserer man sig for hacking, kan man falde på den gode eller den onde side af knivsæggen, mener Felix Andersson, der forsker i digitale trusler og i efteråret var med til at vinde sølv ved europamesterskaberne i cybersikkerhed.