Indlæg af Benjamin Dane

Torsk med korianderskorpe

DET SKAL DU BRUGE Til 4 personer 0,5 dl olivenolie 4 fed hvidløg, knuste 50 g koriander, finthakket 0,5 tsk. chiliflager 4 tykke stykker torskefilet eller anden bæredygtigt fanget torskefisk, med skind (ca. 700 g) 4 store friske laurbærblade (kan udelades) 2 citroner, den ene skåret i 8 tynde skiver, den anden skåret i kvarter som tilbehør […]

Helt besat

Hun har altid været fascineret af Afrika, og en dag tog hun konsekvensen, droppede sit job og rejste til Nigeria med en mission. Anja Ringgren Lovén fortæller om fattigdom og korruption, om at blive taget for en naiv hvid kvinde og om at redde hekseanklagede børn fra døden.

Tænk engang

CO2-støvsugere, plasticspisende bakterier og mini-droner som afløsere for bierne. Forskere verden over lægger hjernerne i blød for at udvikle nye klima-teknologier.

Vild i varmen

Klumpfisk, tun og giftige larver. Klimaforandringerne fører nye dyrearter med sig sydfra. Det er spektakulært, men måske også skrækindjagende. Hvor svært får vores eksisterende dyr ved at klare sig i konkurrencen med de nytilkomne?

“Det foregår lige her og nu”

Han blev kendt for tegneseriestriber, børnebøger og film, men har nu kastet sig ind i klimakampen med et bæredygtigt rejsebureau og en grøn skole. Anders Morgenthaler er blevet frelst. Og han står ved det.

Musakhan med kylling

DET SKAL DU BRUGE Til 4 personer 1 stor kylling (ca. 1.700 g), delt i 4 stykker eller 1 kg kyllingebryst med skind 1,25 dl olivenolie, plus 2-3 spsk. ekstra til at dryppe med 1 spsk. stødt spidskommen 3 spsk. sumak 0,5 tsk. stødt kanel 0,5 tsk. stødt allehånde 30 g pinjekerner 3 store rødløg, […]

På sporet af …

Hver måned tager vi toget og falder i snak med de andre passagerer. Om hvor de skal hen, hvad de har oplevet, og hvem der gemmer sig bag de ansigter, vi alle sidder og ser på.

De gyldne palmer

Det kan godt være, folk mener, den er trevlet og klistret, og kun køber den til jul som en tvangstradition. Men 25-årige Faiza Bajalan insisterer på, at dadlen er lækker. Bare den bliver serveret rigtigt.